Anstelle von Schokolade ein veganes Banenbrot oder Gyros anstatt Chips. Das gibt es in einem Snackautomaten in Kreuzlingen. Die Lebensmittel sind vegan und werden alle von der Inhaberin Caroline Diop-Martins selbst gemacht.
Caroline Diop-Martins ist gelernte Kommunikationsdesignerin und hat ihre Leidenschaft zu ihrem Beruf gemacht. Sie kocht und bäckt gerne und ernährt sich vegan/vegetarisch. Als sie im Jahr 2014 mit dem Laden angefangen hat, war Wurst noch im Sortiment. Sie entschied sich aber ein Jahr später selbst auf Fleischprodukte zu verzichten, daher nahm sie diese wieder aus dem Angebot. Heute betreibt sie den wohl einzig rein veganen Snackautomaten in der Schweiz.
Hot African Pepaaa Sauce
Alles begann mit der selbstgemachten Hot African Pepaaa Sauce. Die Nachfrage nach der Sauce war groß. Daherkam sie auf die Idee, einen veganen und vegetarischen Take-Away Laden zu eröffnen. Das Pepaaa & Green ist ein Ein-Frau-Betrieb. Die Buchhaltung, das Putzen, das Kochen und der Service wird alles von Caroline übernommen. Da der Laden nur bis 14.00 Uhr geöffnet hat und die Nachfrage am Nachmittag hoch ist, hatte sie die Idee, ihre Produkte in einem Automaten anzubieten. «Es werden immer wieder Produkte aus dem Automaten gekauft und er muss immer wieder aufgefüllt werden», so Caroline.
Alles handmade
Bei der Zubereitung der Produkte ist es ihr wichtig, dass alles hausgemacht ist. Sie benutzt bei der Zubereitung keine Backmischungen und es werden keine Produkte zugekauft. Die Saucen, Ketchup oder Mayonnaise werden alle selbstgemacht. Da die Produkte frisch sind, ist der Aufwand für die Zubereitung sehr aufwendig. Den Automaten ist seit mehr als einer Woche in Betrieb. Das heisst, es ist schwierig abzuschätzen, wie es läuft und was die Kunden kaufen.
Salzig oder süß
Im «Pepaamat» befinden sich viele verschiedene Leckereien. Sei es selbstgemachtes Ketchup, eingelegte Chili, Saucen für die Sandwiches oder doch lieber etwas Süsses wie Muffins. Für Durstige gibt es auch Mandelmilch oder Säfte zu kaufen. Caroline Diop-Martins weiss noch nicht, wie die Zukunft aussieht, aber sie fände es schön, wenn auch andere so ein Automaten aufstellen würden.
Wir haben Caroline Diop-Martins in ihrem Take Away mit der Kamera besucht.