News
Rund ein Drittel der Restaurantbetriebe in der Stadt St.Gallen setzen auf ein erweitertes Take-away Angebot. Ob die Einnahmen dadurch wirklich steigen, ist umstritten. Der dadurch gegebene Tagesablauf soll sich allerdings bei den Mitarbeitern positiv auf die mentale Gesundheit auswirken.
Auch wenn die Restaurantbetriebe in der Schweiz noch geschlossen haben, ist die Auswahl für ein geeignetes und warmes Mittagessen in der Stadt St.Gallen gross genug. Viele Gastrobetriebe haben seit den Bestimmungen vom BAG ihr Angebot erweitert und bieten Take-away sowie Lieferservice Möglichkeiten an. Die Menu–Auswahl unterscheidet sich dabei enorm. Auch Restaurants, welche normalerweise kein typisches to-go Essen zubereiten, haben sich verschiedenste Lösungen einfallen lassen. Es besteht auch die Möglichkeit, sich das Restaurant-Feeling am Samstagabend nachhause zu holen. Hierbei werden ganze Menus frisch zubereitet und anschliessend abgepackt. So müssen sie zuhause nur noch aufgewärmt werden.
Geregelter Tagesablauf
René Rechsteiner, Präsident von Gastro Stadt St.Gallen, sieht aber keinen grossen Mehrwert bei Take-away Angeboten: «Einen grossen Gewinn werden die Gastrobetriebe mit dem aussergewöhnlichem Service nicht erzielen.» Immerhin biete es den Angestellten sowie auch den betroffenen Lernenden eine gute Möglichkeit trotz geschlossenen Türen einen geregelten Tagesablauf zu führen. Dies wiederum stärke die mentale Gesundheit der Mitarbeiter und gäbe zusätzliche Sicherheit in Bezug auf die eigene Existenz.
Strenge Vorschriften
Auch wenn die Restaurants keine Kunden in den Laden lassen dürfen, müssen sie bestimmte Schutzmassnahmen und Hygienevorschriften befolgen. Eine strenge Maskenpflicht in der Küche sowie unter den Mitarbeitenden ist zwingend vorgeschrieben. Auch bei der Zubereitung der Nahrungsmittel sind noch strengere Vorschriften als üblich zu befolgen. Laut René Rechsteiner, werden diese Regeln jedoch sehr gut eingehalten.